🧂 食材
- 5-7 medium 芋头叶(去除茎部，洗净)
- 2 cups 新鲜菠菜(粗切（如果找不到芋头叶，可以用它代替）)
- 1/4 medium 洋葱(切细)
- 1 clove 大蒜(切末)
- 1/2 medium 番茄(切块（可选）)
- 1 cup 椰奶(全脂)
- 1 tsp 盐(或根据口味添加)
- 1/2 tsp 黑胡椒(或根据口味添加)
- 铝箔纸(用于包裹)
👨🍳 步骤
- 1
将芋头叶彻底洗净，去除粗糙的茎部。如果使用菠菜，请洗净并粗略切碎。
- 2
在一个碗中，混合切碎的洋葱、蒜末、番茄块（如果使用）、盐和胡椒粉。搅拌均匀。
- 3
在干净的台面上，将2-3片芋头叶重叠铺开，形成底部。如果使用菠菜，则在芋头叶上铺上足量的菠菜。
- 4
将洋葱和大蒜混合物舀到叶子的中心。在混合物上淋上约2-3汤匙椰奶。
- 5
将芋头叶和菠菜折叠起来，形成一个密封的包裹，类似于信封。确保没有缝隙让液体漏出。
- 6
将每个包裹用铝箔纸紧紧包裹。建议双层包裹以防泄漏。
- 7
将包裹好的铝箔纸放入烤盘中。预热烤箱至175°C（350°F），烘烤约1小时，或直至芋头叶变软并呈深绿色。
- 8
小心地拆开包裹（注意蒸汽）。趁热食用，传统上搭配煮熟的根茎类蔬菜，如芋头或红薯。
💡 专业技巧
- ✓确保芋头叶彻底煮熟，以避免刺激。
- ✓如果您没有芋头叶，可以使用菠菜和一些瑞士甜菜的组合来代替。
- ✓根据您的喜好调整盐和胡椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一小撮咖喱粉或少许酱油，以增加风味。
- 加入其他蔬菜，如切碎的彩椒或蘑菇。
- 为了获得烟熏风味，可以考虑将包裹蒸熟，而不是烘烤。