🧂 食材
- 1 medium 烟熏鱼柳(去骨，撕碎或切块)
- 1 large 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜瓣(压碎)
- 1 tablespoon 食用油
- 3 medium 熟番茄(切丁)
- 3 tablespoons 番茄膏
- 0.5 cup 水(或根据需要添加)
- 1 teaspoon 咖喱粉
- 1 pinch 莳萝(新鲜或干燥)
👨🍳 步骤
- 1
在中火的炖锅中加热食用油。加入切碎的洋葱和压碎的大蒜，翻炒至洋葱变透明并散发出香味，约5分钟。
- 2
加入切丁的番茄，煮至变软并分解，约5-7分钟。
- 3
拌入番茄膏、咖喱粉和莳萝。继续翻炒1分钟，直到香料散发出香味。
- 4
倒入水，将混合物煮沸。如果酱汁变得太浓稠，可以添加少量水。慢炖5-10分钟，让风味充分融合。
- 5
轻轻地将烟熏鱼放入炖菜中。煮3-5分钟，或直到鱼肉热透即可。小心不要煮过头，因为烟熏鱼容易变干。
- 6
趁热食用，可根据喜好撒上新鲜莳萝作为装饰。搭配米饭或意面都很美味。
💡 专业技巧
- ✓确保您的烟熏鱼去骨，方便食用。
- ✓根据您的口味调整咖喱粉的用量。
- ✓如果买不到新鲜莳萝，可以使用干莳萝，但用量要少一些。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许辣椒碎，增添一丝辣味。
- 有些做法会加入少量切碎的甜椒。