🧂 食材
- 2 tablespoons Vegetable oil
- 1 medium Onion(finely chopped)
- 2 cloves Garlic(minced)
- 1 Hot pepper(chopped (remove seeds for less heat))
- 1 teaspoon Ground paprika
- 1 teaspoon Ground cumin
- 0.5 teaspoon Ground turmeric
- 0.5 teaspoon Ground coriander
- 2 cups Fresh okra(sliced)
- 1 Tomato(diced)
- Salt(to taste)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上用一个大锅加热植物油。加入切碎的洋葱、蒜末和切碎的辣椒。翻炒直至洋葱变软呈半透明状。
- 2
加入红辣椒粉、孜然粉、姜黄粉和香菜粉。翻炒一到两分钟，释放香料的风味。
- 3
将切片的秋葵和切块的番茄加入锅中。充分搅拌，使蔬菜与香料混合物充分混合。
- 4
用盐调味炖菜。根据您的喜好调整调味料。
- 5
将火力调至小火，盖上锅盖，炖约15-20分钟，或直到秋葵变软并煮熟。炖煮期间偶尔搅拌，以防粘锅并确保秋葵和番茄均匀受热。
- 6
炖菜煮好后，从火上移开锅，静置几分钟后即可盛出。
💡 专业技巧
- ✓如果想要辣味减轻，请去除辣椒的籽。
- ✓炖煮期间偶尔搅拌，以防粘锅。
- ✓这道炖菜最好热食，搭配nshima食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他蔬菜，如甜椒或胡萝卜。
- 为了获得更浓郁的风味，可以加入少量花生碎。