🧂 食材
- 1 kg 鸡爪(去皮、清洗、修剪)
- 1 tbsp 植物油
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 姜(擦碎)
- 2 medium 土豆(去皮、切丁)
- 2 medium 胡萝卜(去皮、切丁)
- 2 cups 南瓜(切丁)
- 1 uncut 辣椒(可选，用于微辣)
- 0.5 tsp 鸡肉香料
- 0.25 tsp 黑胡椒
- to taste 盐
- 4-6 cups 水
👨🍳 步骤
- 1
彻底清洗并修剪鸡爪。如果需要，去除鸡爪上的指甲。
💡 专业技巧: 确保所有鸡爪都已冲洗干净。 - 2
在汤锅中，用中火加热植物油。将切碎的洋葱、切末的大蒜和擦碎的姜炒至洋葱变透明。
⏱️ 5 minutes - 3
将清洗干净的鸡爪加入锅中，在油中翻炒几分钟，使其吸收风味。
⏱️ 5 minutes - 4
倒入4-6杯水，加入鸡肉香料、黑胡椒和盐。煮沸后转小火，半盖锅盖，慢炖30-40分钟。
⏱️ 40 minutes - 5
将切丁的土豆、胡萝卜和南瓜加入锅中。如果使用，加入整颗辣椒。
⏱️ 30 minutes - 6
继续煮30分钟，或直到鸡爪变软，汤汁浓稠至您想要的程度。确保水量充足。
⏱️ 30 minutes - 7
用盐调味炖菜。上桌前取出辣椒。
💡 专业技巧: 尝味并根据需要调整调味料。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以在炖煮时加入一片月桂叶。
- ✓如果您喜欢更浓稠的炖菜，可以将一些煮熟的蔬菜在锅边压碎。
- ✓热食，搭配萨扎（sadza）或米饭。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如豌豆或青豆。
- 如果喜欢更辣的菜肴，可以将辣椒切碎，与蔬菜一起加入。