👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου και τους δεμένους μίσχους φρέσκου κρεμμυδιού σε 3 λίτρα νερό.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το δέσιμο των μίσχων φρέσκου κρεμμυδιού διευκολύνει την αφαίρεσή τους αργότερα.
2. 2

   Προσθέστε την καθαρισμένη κότα και μαγειρέψτε με αλάτι για περίπου 3 ώρες και 30 λεπτά.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μια ώριμη κότα απαιτεί μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος για να μαλακώσει.
3. 3

   Περίπου 30 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τις πατάτες και τα chayotes κομμένα σε κομμάτια.

4. 4

   Προσθέστε τα κλαδάκια δυόσμου προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ο δυόσμος προσθέτει ένα φρέσκο άρωμα και γεύση στον ζωμό.
5. 5

   Προαιρετικά, ψήστε ή τηγανίστε σε αντικολλητικό τηγάνι τα κομμάτια της κότας πριν το σερβίρισμα.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το ψήσιμο ή το τηγάνισμα προσθέτει μια επιπλέον στρώση γεύσης και υφής στην κότα.
6. 6

   Σερβίρετε τη σούπα με ένα κομμάτι κότας ανά πιάτο, συνοδευόμενη από ρύζι, αβοκάντο, τσίλι και ξινό πορτοκάλι.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το ξινό πορτοκάλι (naranja agria) είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό που φωτίζει τις γεύσεις.