👨‍🍳 Instrucciones

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   Para la masa: Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo y la mitad del agua tibia.

   💡 Consejos de Profesional: Empezar con menos agua y añadir más si es necesario para formar una masa firme.
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   Mezclar gradualmente la harina con los ingredientes húmedos, añadiendo más agua si es necesario, hasta formar una masa firme y elástica. Amasar durante 8-10 minutos hasta que esté suave.

   💡 Consejos de Profesional: La masa debe quedar bastante dura.
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   Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

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   Para el relleno: En un bol, combinar la carne picada, la cebolla finamente picada, la pimienta negra y el comino. Mezclar bien.

   💡 Consejos de Profesional: Las cebollas deben estar muy finamente picadas para que suelten sus jugos.
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   Dividir la masa en dos o tres porciones. Estirar cada porción muy finamente (aproximadamente 1-2 mm de grosor) sobre una superficie ligeramente enharinada.

   💡 Consejos de Profesional: Trabajar con una porción a la vez, manteniendo las otras cubiertas.
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   Cortar la masa estirada en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm.

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   Colocar una cucharada generosa de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Doblar la masa para envolver el relleno, creando un dumpling sellado. Hay varias formas de sellar los manti; un método común es juntar las esquinas opuestas y luego juntar las otras dos esquinas, pellizcando para sellar.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que los dumplings estén bien sellados para evitar fugas durante la cocción al vapor.
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   Pincelar ligeramente la cesta de la vaporera con aceite o mantequilla para evitar que se peguen. Colocar los manti en la cesta, asegurándose de que no se toquen entre sí.

   💡 Consejos de Profesional: También se pueden pincelar los manti con mantequilla derretida o aceite.
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   Cocinar los manti al vapor sobre agua hirviendo durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté cocida y el relleno hecho.

   💡 Consejos de Profesional: Comprobar que estén hechos retirando con cuidado un manti y abriéndolo.
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    Servir calientes, pincelados con mantequilla derretida o aceite, y con una guarnición de crema agria o yogur.

    💡 Consejos de Profesional: A algunos les gusta espolvorear hojuelas de pimiento rojo por encima.