Kartofelny Salat s Gribami(Salade de pommes de terre aux champignons)
Potato Salad with Mushrooms
Une salade de pommes de terre copieuse et savoureuse avec des pommes de terre tendres bouillies, des champignons sautés et une vinaigrette acidulée, souvent agrémentée d'herbes fraîches.
🧂 Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre(variété à chair ferme, pelées)
- 300 g Champignons(comme des champignons de Paris ou des pleurotes, tranchés)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 150 g Mayonnaise
- 50 g Crème aigre
- 2 tbsp Aneth(frais, haché)
- 1 tbsp Persil(frais, haché)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir(fraîchement moulu)
- 2 tbsp Huile végétale
👨🍳 Instructions
- 1
Placer les pommes de terre pelées dans une casserole, couvrir d'eau froide, ajouter du sel et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20-25 minutes). Égoutter et laisser refroidir légèrement, puis couper en dés de la taille d'une bouchée.
- 2
Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
- 3
Ajouter les champignons tranchés dans la poêle avec les oignons. Cuire en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que leur liquide se soit évaporé, environ 8-10 minutes.
- 4
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre en dés, les champignons et les oignons sautés.
- 5
Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème aigre, l'aneth haché et le persil haché. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- 6
Verser la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et de champignons. Mélanger délicatement pour combiner, en s'assurant que tout est uniformément enrobé.
- 7
Couvrir la salade et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser des pommes de terre à chair ferme qui conservent bien leur forme une fois bouillies.
- ✓Ne pas trop cuire les pommes de terre, car elles peuvent devenir pâteuses.
- ✓Ajuster la quantité de mayonnaise et de crème aigre selon votre préférence pour le crémeux.
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à la vinaigrette.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des œufs durs coupés en dés pour plus de protéines.
- Inclure des cornichons ou des câpres finement hachés pour une touche acidulée.
- Incorporer d'autres légumes comme des petits pois ou du céleri coupé en dés.