👨‍🍳 Instructions

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   Dans une casserole, mélangez le sucre de palme, l'eau, les feuilles de pandan et le sel. Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre de palme soit complètement dissous. Filtrez le sirop et réservez.

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   Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant et le lait de coco. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte.
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   Ajoutez progressivement le sirop de sucre de palme filtré à la pâte de farine de riz gluant, en mélangeant bien jusqu'à incorporation complète. La pâte doit être coulante mais pas trop liquide.

   💡 Conseils de pro: Ajustez la consistance avec un peu plus de lait de coco ou d'eau si nécessaire.
4. 4

   Graissez un plateau vapeur ou un plat allant au four. Versez la pâte dans le plat préparé.

5. 5

   Faites cuire à la vapeur à feu moyen-vif pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le cuiseur vapeur est préchauffé et qu'il y a suffisamment d'eau.
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   Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper en morceaux de la taille d'une bouchée. Servez saupoudré de noix de coco râpée, si désiré.

   💡 Conseils de pro: Le refroidissement est essentiel pour que le gâteau se raffermisse et puisse être facilement tranché.