Brochettes de Poulet à la Noix de Coco
Tendres morceaux de poulet marinés dans du lait de coco et des épices, puis grillés à la perfection sur des brochettes. Un plat savoureux et aromatique souvent apprécié lors des célébrations.
🧂 Ingrédients
- 500 g Cuisses de poulet(désossées, sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm)
- 200 ml Lait de coco(entier)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 3 cloves Ail(haché)
- 1 inch piece Gingembre(râpé)
- 1 tsp Poudre de curcuma
- 1 tsp Poudre de cumin
- 1 tsp Poudre de coriandre
- 2 tbsp Jus de citron vert
- 1 tsp Sel(ou selon le goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 1 tbsp Huile végétale(pour la cuisson au grill)
- 8 Brochettes en bois(trempées dans l'eau pendant 30 minutes)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec le lait de coco, l'oignon haché, l'ail haché, le gingembre râpé, le curcuma, le cumin, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de marinade. - 2
Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou de préférence 1 à 2 heures, pour laisser les saveurs se mélanger.
- 3
Préchauffez votre grill ou votre poêle-grill à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les grilles du grill avec de l'huile végétale pour éviter que le poulet n'adhère.
💡 Conseils de pro: Un grill chaud assure une bonne saisie et évite que les aliments n'attachent. - 4
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois trempées, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas les brochettes ; cela permet une cuisson uniforme. - 5
Grillez les brochettes pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et présente une belle coloration grillée.
💡 Conseils de pro: Tournez les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme et pour éviter qu'elles ne brûlent. - 6
Retirez du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de flocons de piment à la marinade.
- ✓Si vous grillez à l'intérieur, une poêle-grill en fonte fonctionne bien.
- ✓Servez avec du riz, de l'ugali ou une salade fraîche en accompagnement.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des morceaux de poivrons et d'oignons sur les brochettes avec le poulet.
- Marinez avec une touche de miel pour un glaçage légèrement plus sucré.