Poulet DG Style Citronné
Un plat de poulet vibrant et acidulé, style « DG », avec une sauce infusée au citron et des légumes, souvent servi avec du riz.
🧂 Ingrédients
- 1 kg Morceaux de poulet(par exemple, cuisses et pilons, avec ou sans peau)
- 3 large Citrons(pressés, plus le zeste de 1 citron)
- 2 medium Oignons(hachés)
- 2 medium Poivrons(couleurs mélangées, coupés en lamelles)
- 400 g Tomates(hachées)
- 5 cloves Ail(haché finement)
- 1 inch piece Gingembre(râpé)
- 3 tbsp Huile végétale
- 250 ml Bouillon de volaille
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 2 tbsp Persil frais(haché, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Assaisonner généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Dans un grand saladier, mélanger le poulet avec la moitié du jus de citron et le zeste de citron.
- 2
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le poulet et réserver.
- 3
Ajouter les oignons hachés dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l'ail haché finement et le gingembre râpé, cuire encore une minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 4
Incorporer les poivrons coupés en lamelles et les tomates hachées. Cuire pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- 5
Remettre le poulet doré dans la casserole. Verser le bouillon de volaille et le jus de citron restant. Porter le mélange à frémissement.
- 6
Couvrir la casserole, réduire le feu à doux, et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Remuer de temps en temps.
- 7
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Garnir de persil frais haché avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur de citron plus intense, faire mariner le poulet dans le jus de citron et le zeste pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- ✓Assurez-vous que le poulet est bien cuit pour éviter toute viande insuffisamment cuite.
- ✓Ajouter une pincée de flocons de piment pour une touche épicée.
- ✓Le « DG » dans le nom est souvent associé à une marque ou un style populaire, impliquant un plat bien préparé et savoureux.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des plantains coupés en lamelles au ragoût pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
- Inclure d'autres légumes comme des carottes ou des haricots verts.
- Pour une sauce plus crémeuse, incorporer une cuillère à soupe de concentré de tomate avec les tomates.