Sopa de Tortillas Hondureña(Sopa de Tortillas Hondurègne)
Une soupe de tortillas copieuse et savoureuse, distincte de sa cousine mexicaine, avec du poulet effiloché, un riche bouillon à base de tomates et une variété de garnitures fraîches. Cette version hondurègne intègre souvent des épices locales et une touche de crémeux.
🧂 Ingrédients
- 2 large Poitrines de poulet(cuites et effilochées)
- 2 tbsp Huile végétale
- 1 medium Oignon(haché)
- 3 minced Gousses d'ail
- 400 g Tomates(concassées ou en purée)
- 6 cups Bouillon de poulet
- 1 tsp Cumin
- 0.5 tsp Origan séché
- 1 tsp Sel(ou au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu, ou au goût)
- 8 medium Tortillas de maïs(coupées en lanières et frites ou cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes)
- 0.5 cup Crème épaisse(facultatif, pour plus de richesse)
- 0.5 cup Coriandre fraîche(hachée, pour garnir)
- 1 diced, for garnish Avocat
- Quartiers de citron vert(pour servir)
- 100 g Queso fresco(émietté, pour garnir)
👨🍳 Instructions
- 1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes.
- 2
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de poulet, le cumin et l'origan. Portez le mélange à frémissement.
- 4
Ajoutez le poulet effiloché dans la casserole. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez la soupe mijoter pendant au moins 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 5
Si vous l'utilisez, incorporez la crème épaisse pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour un bouillon plus riche.
- 6
Pour servir, servez la soupe dans des bols. Garnissez de lanières de tortillas croustillantes, de coriandre fraîche, d'avocat en dés et de queso fresco émietté. Servez avec des quartiers de citron vert sur le côté.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour des lanières de tortillas plus croustillantes, faites-les cuire au four à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- ✓Ajustez la quantité de sel et de poivre selon votre goût.
- ✓Vous pouvez utiliser du poulet cuit restant ou pocher des poitrines de poulet directement dans le bouillon.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de poudre de chili ou un piment jalapeño coupé en dés pour une soupe plus épicée.
- Incorporez d'autres légumes comme des grains de maïs ou des poivrons coupés en dés.
- Pour une version végétarienne, omettez le poulet et utilisez du bouillon de légumes.