Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Poulet à la crème et aux champignons)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Un plat réconfortant et savoureux mettant en vedette des poitrines de poulet tendres cuites dans une sauce riche et crémeuse aux champignons. Ce plat est un choix populaire pour les repas de famille et les occasions spéciales au Kosovo.
🧂 Ingrédients
- 600 g Blanc de poulet(coupé en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 250 g Champignons(émincés)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 200 ml Crème épaisse
- 100 ml Bouillon de volaille
- 2 tbsp Beurre
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 tbsp Farine
- 2 tbsp Persil frais(haché, pour la garniture)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous d'un assaisonnement uniforme pour un meilleur goût. - 2
Faites chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- 3
Ajoutez le reste de la cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes.
💡 Conseils de pro: Faites cuire l'oignon lentement pour libérer sa douceur. - 4
Ajoutez l'ail haché et les champignons émincés dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient rendu leur eau, environ 5 à 7 minutes.
- 5
Saupoudrez de farine le mélange de champignons et mélangez bien. Laissez cuire 1 minute pour éliminer le goût de farine crue.
- 6
Incorporez progressivement le bouillon de volaille et la crème épaisse en fouettant. Portez la sauce à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
💡 Conseils de pro: Fouettez continuellement pour éviter les grumeaux. - 7
Remettez le poulet saisi dans la poêle. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
💡 Conseils de pro: Ne faites pas trop cuire le poulet pour le garder moelleux. - 8
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
💡 Conseils de pro: Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter un trait de vin blanc avant le bouillon.
- ✓Utilisez un mélange de champignons pour une saveur plus complexe.
- ✓Servez avec du riz, des pâtes ou du pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de noix de muscade à la sauce pour une subtile chaleur.
- Incorporez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour une note acidulée.
- Ajoutez des fleurettes de brocolis blanchies ou des petits pois dans les dernières minutes de mijotage.