👨‍🍳 Instructions

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   Si vous utilisez des champignons séchés, réhydratez-les dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes, puis hachez-les. Si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les et hachez-les. Faites sauter les champignons hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que tout excès de liquide se soit évaporé.

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   Dans une autre poêle, faites frire les lardons en dés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez les lardons à l'aide d'une écumoire, en laissant la graisse rendue dans la poêle. Faites sauter les oignons finement hachés dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides.

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   Pressez autant de liquide que possible des pommes de terre râpées. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les oignons sautés, les champignons hachés et les lardons croustillants.

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   Dans un autre bol, battez ensemble les œufs, le lait, la crème aigre, le sel, le poivre et la marjolaine. Versez ce mélange sur le mélange de pommes de terre et de champignons et mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients sont uniformément répartis.
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   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez généreusement un grand plat de cuisson avec du beurre. Versez le mélange de pommes de terre dans le plat préparé, en l'étalant uniformément.

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   Enfournez pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que le kugelis soit doré sur le dessus et ferme au toucher. Une brochette insérée au centre doit ressortir propre.

   💡 Conseils de pro: Si le dessus commence à dorer trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement de papier d'aluminium.
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   Laissez le kugelis reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de le trancher et de le servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante.