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Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Biscuits Chocolat-Noisette)

Name: Schokoladen-Haselnuss-Guetzli
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT12 minutes
Total time: PT37 minutes
Yield: 24
Cuisine: Switzerland
Ingredients: 150 g Beurre (ramolli); 100 g Sucre; 2 large Jaunes d'œufs; 1 packet Sucre vanillé; 200 g Farine tout usage; 100 g Noisettes moulues (grillées); 2 tbsp Cacao en poudre; 1 pinch Sel; 100 g Chocolat noir (fondu, pour le glaçage (facultatif))

Ces biscuits chocolat-noisette sont de délicieux sablés suisses qui équilibrent parfaitement la saveur riche du chocolat avec l'arôme noisette des noisettes grillées. C'est une friandise populaire, surtout pendant la période des fêtes, mais agréable toute l'année.

Temps de préparation25 minutes

Temps de cuisson12 minutes

Temps total37 minutes

Portions24

DifficultéMedium

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
2
Incorporez les jaunes d'œufs et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3
Dans un bol séparé, mélangez au fouet la farine, les noisettes moulues, le cacao en poudre et le sel.
4
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger.
5
Formez la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
6
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Garnissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
7
Déballez la pâte réfrigérée et coupez-la en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Disposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées, en laissant un peu d'espace entre eux.
8
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que les biscuits soient légèrement dorés. Ils durciront en refroidissant.
9
Laissez refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Si désiré, arrosez de chocolat noir fondu.

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💡 Conseils de pro

✓Faites griller les noisettes avant de les moudre pour une saveur de noisette plus intense.
✓Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le crémage.
✓Si la pâte devient trop molle pendant la découpe, remettez-la au réfrigérateur pendant une courte période.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour plus de gourmandise chocolatée.
Roulez le boudin de pâte dans des noisettes concassées avant de le réfrigérer pour un extérieur croquant.
Utilisez du chocolat au lait pour le glaçage si vous préférez un biscuit plus sucré.