Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Gâteau Suisse aux Pommes et aux Poires)
Un délicieux gâteau suisse aux fruits, présentant un mélange harmonieux de pommes et de poires, souvent enrichi d'épices chaudes et d'un soupçon de zeste de citron. Ce gâteau est parfait pour le thé de l'après-midi ou comme dessert réconfortant.
🧂 Ingrédients
- 250 g Farine tout usage
- 150 g Sucre granulé
- 125 g Beurre non salé(ramolli)
- 3 large Œufs
- 1.5 tsp Levure chimique
- 1 tsp Cannelle moulue
- 0.5 tsp Noix de muscade moulue
- 0.25 tsp Sel
- 2 medium Pommes(pelées, épépinées et coupées en fines lamelles)
- 2 medium Poires(pelées, épépinées et coupées en fines lamelles)
- 1 tbsp Jus de citron
- 50 ml Lait
- for dusting Sucre glace
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à manqué de 23 cm.
- 2
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 4
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
- 5
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
- 6
Incorporer délicatement les lamelles de pommes et de poires, en les mélangeant avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- 7
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément.
- 8
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre ressorte propre.
- 9
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- 10
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez des pommes et des poires fermes et mûres pour une meilleure texture.
- ✓Assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante pour une consistance optimale de la pâte.
- ✓Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients secs.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une poignée de noix ou d'amandes hachées à la pâte.
- Napper d'un simple glaçage composé de sucre glace et de jus de citron.
- Servir tiède avec une cuillerée de crème fouettée ou de glace à la vanille.