Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Spezzatino di Pollo e Verdure Serbo alla Paprika)
Uno spezzatino sostanzioso e saporito con teneri pezzi di pollo cotti lentamente con un mix di verdure e insaporito con paprika, un ingrediente fondamentale nella cucina serba. Questo piatto è un pasto confortante e salutare, perfetto per le riunioni di famiglia.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Cosce di pollo(disossate, senza pelle, tagliate a pezzi da un boccone)
- 2 large Cipolle(tritate)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 2 medium Peperoni(qualsiasi colore, tritati)
- 2 medium Carote(pelate e affettate)
- 500 g Patate(pelate e tagliate a cubetti)
- 400 g Pomodori(in scatola a cubetti, o freschi tritati)
- 500 ml Brodo vegetale
- 2 tbsp Paprika dolce
- 1 tsp Paprika piccante(facoltativa, regolare a piacere)
- 3 tbsp Olio vegetale
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- for garnish Prezzemolo fresco(tritato)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un tegame a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati. Togliere il pollo e metterlo da parte.
- 2
Aggiungere le cipolle tritate nella pentola e soffriggere finché non saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e i peperoni tritati, cuocere per altri 3-4 minuti finché non saranno profumati e leggermente teneri.
- 4
Incorporare la paprika dolce e piccante, cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- 5
Rimetti il pollo nella pentola. Aggiungere le carote affettate, le patate a cubetti, i pomodori a cubetti e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe nero.
- 6
Portare lo spezzatino a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e le verdure tenere.
- 7
Aggiustare di sale se necessario. Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, utilizzare cosce di pollo invece del petto.
- ✓È possibile aggiungere altre verdure come zucchine o piselli.
- ✓Servire con pane croccante per assorbire il delizioso sugo.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una foglia di alloro durante la cottura per un aroma extra.
- Incorporare un cucchiaio di panna acida o yogurt prima di servire per un tocco cremoso.