👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに薄切りにした牛肉、粗挽き黒粒胡椒、黒胡椒ソース、オイスターソース、ケチャップマニス、ターメリックパウダー、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。最低30分（時間があれば40分まで）マリネします。

2. 2

   中華鍋または大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を中強火で熱します。潰したニンニク、小口切りにした長ネギ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした生姜を加え、香りが立ち、しんなりするまで2～3分炒めます。

3. 3

   マリネした牛肉と残ったマリネ液を中華鍋に加えます。牛肉に焼き色がつき、火が通るまで、絶えずかき混ぜながら5～7分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたパプリカを中華鍋に加えます。さらに2～3分、パプリカが少し歯ごたえのある状態になるまで炒め続けます。

5. 5

   ソースが濃すぎる場合は、大さじ1～2杯の水を加えます。ソースがとろみをつけて牛肉と野菜に絡むまで、さらに1分ほど加熱します。

6. 6

   蒸したご飯と一緒に熱々を盛り付けます。