👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火強で熱し、牛肉の角切りを all sides に焼き色がつくまで焼きます。牛肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   牛肉を鍋に戻します。ビーフブロスと水を注ぎ入れ、沸騰させます。その後、弱火に落とし、蓋をして1時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   とうもろこし、じゃがいも、カモテ、にんじんを鍋に加えます。塩とこしょうで味を調えます。蓋をして、さらに30分、または野菜が柔らかくなるまで煮込み続けます。

5. 5

   調理時間の最後の10分にいんげんを加えます。

6. 6

   カズエラを器に盛り付け、各皿に牛肉、野菜、スープが入っていることを確認します。生パクチーを飾ります。