👨‍🍳 作り方

1. 1

   牛肉を細切りまたは薄いフィレにカットします。

   💡 プロのコツ: 繊維に逆らって切ると、肉が柔らかくなりやすくなります。
2. 2

   ボウルに、みじん切りにしたニンニク、ライム果汁、オレンジ果汁、黒こしょう、クミン、チキンブイヨン、ウスターソース、マスタード（使用する場合）、塩を混ぜ合わせます。よく混ぜてください。

   💡 プロのコツ: すべてのスパイスが均一に混ざっていることを確認してください。
3. 3

   牛肉をマリネ液に入れ、すべての部位がよく絡むようにします。蓋をして、最低3時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。

   💡 プロのコツ: マリネ時間は風味の浸透に不可欠です。
4. 4

   グリルの温度を中火〜強火に予熱します。

   💡 プロのコツ: くっつきを防ぐため、グリル網をきれいにし、軽く油を塗ってください。
5. 5

   マリネした牛肉を、片面あたり約10〜15分、またはお好みの焼き加減になるまでグリルします。お好みで、グリル中にマリネ液をかけながら焼いてください。

   💡 プロのコツ: 肉汁が逃げないように、焼きすぎに注意してください。
6. 6

   グリルから取り出し、5〜10分休ませてから繊維に逆らってスライスします。

   💡 プロのコツ: 休ませることで肉汁が再分配され、より柔らかい肉になります。
7. 7

   トルティーヤ、チスモル（ホンジュラス風サルサ）、揚げたプランテン、またはリフライドビーンズのような伝統的な付け合わせと一緒に熱々で提供します。

   💡 プロのコツ: チスモルは、トマト、玉ねぎ、パクチー、ライム果汁で作られたフレッシュなサルサです。