👨‍🍳 作り方

1. 1

   角切りにしたじゃがいもが柔らかくなるまで茹で、水気を切って滑らかになるまで潰します。取っておきます。

2. 2

   大きめのボウルに、牛ひき肉、潰したじゃがいも、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜、醤油、ごま油、塩、こしょうを入れます。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   牛肉の混ぜ物を、小さく平たいパテ（直径約5〜7cm）に形作ります。均一に火が通るように、厚すぎないように注意してください。

4. 4

   3つの浅い皿を用意します。1つには薄力粉、1つには溶き卵、1つにはパン粉を入れます。

5. 5

   各ビーフパテにまず薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とします。次に溶き卵にくぐらせ、全体にしっかり付くようにします。最後にパン粉をたっぷりまぶし、軽く押さえてしっかりと付けます。

6. 6

   大きめのフライパンまたはスキレットにサラダ油を多めに熱し、中強火にします。コーティングしたパテを熱した油にそっと入れます。フライパンが混み合わないように注意してください。

7. 7

   ビーフパテを片面約4〜5分、またはきつね色にカリッとするまで、牛肉に火が通るまで揚げ焼きにします。余分な油を取り除くために、キッチンペーパーの上で油を切ります。

8. 8

   熱々をスナック、前菜、または付け合わせとして提供します。そのまま食べても、ディップソースを添えても美味しいです。