👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを160°C（320°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: キャセロールをゆっくりと調理することで、ラム肉が柔らかくなります。
2. 2

   ラム肉の塊に塩とこしょうをたっぷりと振ります。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   大きめのオーブン対応キャセロール皿またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火～強火で熱し、ラム肉の塊を数回に分けて焼き色がつくまで焼きます。取り出して取っておきます。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   玉ねぎ、リーキ、にんじん、パースニップを皿に入れ、しんなりするまで約8～10分炒めます。

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまで1分炒めます。

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   ラム肉を皿に戻します。ストックを注ぎ入れ、ローズマリーとタイムの小枝を加えます。煮立たせます。

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   ロールドオーツを混ぜ合わせます。皿に蓋またはホイルでしっかりと蓋をします。

   ⏱️ 2 minutes
8. 8

   予熱したオーブンに移し、2時間30分、またはラム肉がフォークでほぐれるくらい柔らかくなり、野菜が柔らかくなるまで焼きます。

   ⏱️ 2 hours 30 minutes

   💡 プロのコツ: オーツ麦が調理中にキャセロールにとろみをつけます。
9. 9

   ローズマリーとタイムの小枝を取り除きます。味見をして、塩とこしょうで調味します。

   ⏱️ 5 minutes
10. 10

    器に盛り付ける前に、みじん切りにしたフレッシュパセリを散らします。

    ⏱️ 1 minute