👨‍🍳 作り方

1. 1

   牛肉の下味をつけます：ボウルに薄切り牛肉、酒（使用する場合）、醤油大さじ 2、みりん大さじ 1、すりおろした生姜を入れます。全体が均一に絡むように混ぜ合わせます。他の材料を準備している間に、最低 10分間漬け込みます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   牛肉の具材を調理します：広めのフライパンか中華鍋に油大さじ 1を熱し、中強火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりするまで約 2〜3分炒めます。下味をつけた牛肉をフライパンに加え、重ならないように広げます。時々混ぜながら、牛肉に焼き色がつき、水分がほとんどなくなるまで約 5〜7分炒めます。砂糖小さじ 1を加えてさらに 1分ほど炒め、牛肉に絡ませます。火からおろし、取っておきます。

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   つゆを作ります：大きめの鍋に水とだし（顆粒だしの場合はパッケージの指示に従う）を入れます。沸騰させます。薄口醤油 1/4カップ（60ml）、みりん大さじ 2、塩小さじ 1/2を加えて混ぜます。普通の醤油を使う場合は、少なめから始めて塩で味を調整してください。弱火で保温しておきます。

   ⏱️ 3-5 minutes
4. 4

   うどんを茹でます：別の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。冷凍またはゆでうどんを入れ、パッケージの指示通りに茹でます（冷凍の場合は通常 2〜3分、またはちょうど良い固さになってほぐれるまで）。熱いつゆに入れるとさらに柔らかくなるため、茹ですぎないように注意してください。よく湯を切ります。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   器に盛り付けます：茹でたうどんを 4つの丼に分けます。熱いつゆをうどんの上からかけます。調理した牛肉と玉ねぎの具材をうどんの上にたっぷりと乗せます。

   ⏱️ 1 minute