👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きめのボウルに、中力粉3カップと塩小さじ1を混ぜ合わせます。オリーブオイル大さじ3を加え、ぬるま湯約1/2カップを少しずつ加えながら、まとまるまで混ぜます。打ち粉をした台の上で、滑らかで弾力が出るまで5〜8分ほどこねます。湿らせた布巾をかけて、最低30分休ませます。

   ⏱️ 10 minutes prep + 30 minutes rest
2. 2

   フィリングを作る：生地を休ませている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1〜2を熱し、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなり軽く黄金色になるまで5〜7分ほど炒めます。牛ひき肉またはラムひき肉をフライパンに加え、スプーンで肉をほぐしながら、茶色になり余分な水分が飛ぶまで約10〜15分炒めます。必要であれば余分な脂を切ります。

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   フィリングに味付けをする：7種スパイスミックス、スマック、黒こしょう、白こしょう、ターメリック、塩小さじ1（またはお好みで）を加えて混ぜます。さらに2分ほど、香りが立つまで絶えず混ぜながら炒めます。火から下ろし、ローストした松の実を加えて混ぜます。フィリングが完全に冷めるまで待ちます。

   ⏱️ 30 minutes
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   サンブーセクを成形する：休ませた生地を、扱いやすいように2等分します。打ち粉をした台の上で、一方の生地を厚さ約2〜3mmに薄く伸ばします。直径約8〜10cm（3〜4インチ）の丸い型で、できるだけ多くの円形を抜きます。残った生地は必要に応じて再度丸めて伸ばします。

   ⏱️ 15-20 minutes