👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火〜強火で熱し、肉の全面に焼き色がつくまでしっかりと焼きます。肉を取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 良い焼き色をつけるために、鍋が十分に熱くなってから肉を加えてください。
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして透き通るまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、ビーフストック、カレー粉、乾燥タイム、塩、こしょうを加えます。混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 鍋底についた焼き焦げをこそげ落としてください。
5. 5

   焼いた肉を鍋に戻します。煮立ったら弱火にし、蓋をして1.5時間、または肉が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   角切りにした人参とじゃがいもを煮込みに加えます。蓋をしたまま、さらに30〜45分、または野菜が柔らかくなるまで煮込み続けます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。
7. 7

   味見をし、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。熱々を、伝統的にはパップ（トウモロコシのお粥）と一緒に提供します。