👨‍🍳 作り方

1. 1

   シロップの準備：グラマラッカシロップは、100gのヤシ砂糖、100mlの水、結んだパンダンリーフを小鍋に入れます。中火にかけ、ヤシ砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。沸騰させて3〜5分ほど、少しとろみがつくまで煮詰めます。火から下ろし、パンダンリーフを取り除き、完全に冷まします。ローズシロップは、別の鍋に100gの砂糖、100mlの水、小さじ1杯のローズエッセンスを入れます。中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜます。お好みで赤食紅を2〜3滴加えます。沸騰させて2〜3分煮詰めます。火から下ろし、冷まします。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   トッピングの準備：甘み付きあずき、角切りにしたグラスジェリー、水気を切ったアタプチェー、クリームコーン、刻んだローストピーナッツを、それぞれ別の容器に用意しておきます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   氷を削る：アイスシェーバーまたは強力なブレンダーを使い、約8カップの細かく削った氷を用意します。ふわふわとした雪のような食感が理想です。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   アイスカチャンの組み立て：各器に、削った氷をたっぷりとのせ、山または「富士山」のような形に整えます。準備したグラマラッカシロップとローズシロップをたっぷりと回しかけます。

   ⏱️ 5 minutes