👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を中火～強火で熱し、牛肉を加えて全面に焼き色をつけます。牛肉を鍋から取り出し、取っておきます。

2. 2

   火を中火に弱めます。鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、さらに1～2分、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   焼いた牛肉を鍋に戻します。ビーフストック、トマト缶、カイエンペッパー、コリアンダー、クミン、ナツメグ（使用する場合）、ローリエを加えます。混ぜ合わせます。

4. 4

   煮立ったら弱火にし、蓋をして約2時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

5. 5

   ピーナッツバターを加えてよく混ぜ込みます。蓋をせずにさらに30分ほど煮込み、ソースにとろみをつけます。塩、黒こしょうで味を調えます。

6. 6

   サーブする前にローリエを取り除きます。熱々を、マッシュポテトやご飯と一緒にどうぞ。