👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱し、豚肉の角切りを all sides（全ての面）に焼き色が付くまで炒めます。豚肉を取り出し、脇によけておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分間、香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 6 minutes
3. 3

   角切りにしたトマトと角切りにしたピーマンを加えて混ぜ合わせます。野菜が柔らかくなり始めるまで約5分間調理します。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   焼き色を付けた豚肉を鍋に戻します。水またはブロス、塩、こしょう、アチョーテパウダー（使用する場合）を加えます。沸騰させ、火を弱め、蓋をして1時間、または豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   青バナナの塊を鍋に加えます。蓋をしたまま、さらに20〜30分、またはバナナが柔らかくなり、スープにとろみがつくまで煮込み続けます。

   ⏱️ 30 minutes
6. 6

   刻んだパクチーを加えて混ぜます。味見をして、必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。熱々を提供します。

   💡 プロのコツ: バナナが柔らかくなっているか確認しますが、煮崩れていないようにしてください。