👨‍🍳 作り方

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   大きめのボウルに、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、卵、刻んだパセリ、塩、こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 玉ねぎとニンニクは、パティに大きな塊が残らないように、できるだけ細かくみじん切りにしてください。
2. 2

   ひき肉の混合物にコーングリッツを徐々に加えながら混ぜ、まとまりのある生地ができるまで混ぜます。生地はパティに成形できるくらいの硬さになるはずです。

   💡 プロのコツ: 適切な粘度になるまでコーングリッツをゆっくりと加えてください。べたつきすぎたり、乾燥しすぎたりしないようにしてください。
3. 3

   生地を直径2〜3インチ、厚さ1/2インチ程度の小さく平たいパティに成形します。

   💡 プロのコツ: 生地が手にくっつくのを防ぐために、成形しながら手を軽く水で湿らせると良いでしょう。
4. 4

   大きめのフライパンに、サラダ油を1インチほどの深さまで入れ、中〜強火で熱します。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   パティを熱した油の中にそっと入れます。フライパンが混み合わないように注意してください。片面につき約3〜5分、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: パティが焦げ付かずに中まで火が通るように、必要に応じて火加減を調整してください。
6. 6

   パジャグア・マスカダをフライパンから取り出し、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に乗せます。

   💡 プロのコツ: 熱々を提供してください。