👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのオーブン対応フライパンまたは鍋にオリーブオイルをひき、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   クラッシュトマト、トマトペースト、ベルベレ、クミン、塩、こしょうを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、10〜15分ほど、ソースがとろりとするまで煮詰める。

4. 4

   スプーンでトマトソースにくぼみを作り、それぞれのくぼみに卵をそっと割り入れる。

5. 5

   フライパンに蓋をし、5〜8分、または卵白が固まり、黄身がお好みの固さになるまで加熱する。または、190℃（375°F）に予熱したオーブンで5〜7分焼くこともできる。

6. 6

   ニテルキベ（使用する場合）を回しかけ、刻んだパクチーまたはパセリを散らして、提供する。