👨‍🍳 作り方

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   チョコレートクリームの準備：大きめのボウルに、室温に戻したバターと加糖練乳を入れ、滑らかでよく混ざるまでクリーム状にします。ふるった粉糖とふるったココアパウダーを少しずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。溶かして少し冷ましたダークチョコレートとバニラエッセンスを加えて、均一に滑らかで光沢のある状態になるまで混ぜます。

   ⏱️ 15 minutes (active), 10 minutes (cooling)
2. 2

   クッキーを浸す液の準備：浅い皿に、1/2カップの牛乳と、お好みでラム酒、ブランデー、コーヒーリキュールなどを少量加えます。この液でクッキーを軽く浸します。

   ⏱️ 2 minutes
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   マルケサの組み立て：9x13インチ（23x33 cm）の長方形の皿、または同程度の大きさの四角い皿の側面に軽く油を塗ります。皿の底に、準備したチョコレートクリームを薄く均一に広げます。マリアビスケットを1枚ずつ、牛乳液にさっと浸します。浸しすぎると崩れるので注意し、チョコレートクリームの上に重ならないように並べ、隙間を埋めます。その上にさらにチョコレートクリームを広げます。クッキーとチョコレートクリームの層を交互に重ね、全ての材料を使い切ります。一番上はチョコレートクリームで仕上げます。

   ⏱️ 15 minutes
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   マルケサを冷やす：皿をラップまたはアルミホイルでしっかりと覆います。冷蔵庫で最低4〜6時間、または一晩冷やして、味がなじみ、デザートがしっかりと固まるようにします。

   ⏱️ 4 hours (minimum)
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   飾り付けと提供：提供する前に、お好みで刻んだナッツや削ったチョコレートを表面に散らします。マルケサ・デ・チョコレートを切り分け、冷たいまま提供します。

   ⏱️ 5 minutes