👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに醤油、ウスターソース、バルサミコ酢、サラダ油、みじん切りにしたニンニク、黒こしょうを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   💡 プロのコツ: マリネ液の材料はすべてよく混ぜ合わせてください。
2. 2

   牛肉の角切りをマリネ液に入れ、全体によく絡むようにします。蓋をして冷蔵庫で最低30分、より風味を深めるには24時間まで漬け込みます。

   💡 プロのコツ: 長時間漬け込むほど、牛肉はより柔らかく風味豊かになります。
3. 3

   牛肉をマリネしている間に、野菜を牛肉の角切りと同じくらいの大きさに切って準備します。

4. 4

   マリネした牛肉と準備した野菜（パプリカ、玉ねぎ、マッシュルーム）を串に刺します。肉と野菜を交互に並べ、隙間を空けて刺してください。ぎゅうぎゅうに詰めると均一に火が通りにくくなります。

   💡 プロのコツ: 串2本を使いながら刺すと、グリルで安定しやすくなります。
5. 5

   組み立てた串に、取っておいたマリネ液少々を塗り、オリーブオイルを軽くかけます。野菜に軽く塩を振ってください。

   💡 プロのコツ: 串のすべての面に軽くマリネ液とオイルを塗ってください。
6. 6

   グリルまたは大きめのフライパンを中強火で予熱します。串を約10〜15分間、時々返しながら焼き、牛肉がお好みの焼き加減になり、野菜が歯ごたえを残しつつ少し焦げ目がつくまで焼きます。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 プロのコツ: ミディアムレアの牛肉にするには、中心温度が54〜57℃（130〜135°F）になるようにしてください。
7. 7

   グリルから串を取り出し、数分休ませてから提供します。熱々をお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: この串焼きは、サザ（Sadza）、ご飯、またはフレッシュサラダと一緒に食べると美味しいです。