Ingrediensleksikon/Dairy/Parmesan
🧀

Parmesan

Også kjent som: Parmigiano-Reggiano, parmesano

Hard, aged Italian cheese with intense umami flavor. True Parmigiano-Reggiano is aged 12-36 months. Essential for pasta, risotto, and salads.

🌍

Opprinnelse

Italy (Parma region)

🗄️

Oppbevaring

Wrap in parchment, then plastic; refrigerate

⏱️

Holdbarhet

6 weeks opened

💡 Tips og triks

  • ✓Save rinds to add umami to soups and stews
  • ✓Grate fresh for best flavor
  • ✓Look for 'DOP' stamp for authentic Parmigiano-Reggiano

🥗 Næringshøydepunkter

Kalorier

111 per oz

Protein

10g

📖 Oppskrifter med Parmesan

Sopa de Pájaro Verde

Chile

50 minutes

Hønsekødssuppe med Porre

Denmark

2 hours

🔄 Erstatninger

  • Pecorino Romano
  • Grana Padano
  • Aged Asiago

🍽️ Passer godt med

PastaRisottoSaladsOlive oilBalsamic

🧀 Mer Dairy

🧈Butter