Armenian Chicken Kebab with Pomegranate Glaze(Armensk kyllingspyd med granatepleglasur)
Møre, marinerte kyllingbiter grillet til perfeksjon og dekket med en søt og syrlig glasur av granateplemelasse. Denne retten byr på en herlig balanse av salte og fruktige smaker, ofte nytes under festlige anledninger eller sommergrillinger.
🧂 Ingredienser
- 600 g Kyllinglår uten bein og skinn(kuttet i 1,5-tommers biter)
- 4 tbsp Granateplemelasse
- 3 tbsp Olivenolje
- 2 tbsp Sitronsaft
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Tørket oregano
- 1 tsp Røkt paprikapulver
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til garnityr)
- 8 pieces Tregrillspyd(lagt i bløt i vann i 30 minutter)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Visp sammen granateplemelasse, 2 ss olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, oregano, røkt paprikapulver, salt og pepper i en bolle for å lage marinaden og glasuren.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at hvitløken er finhakket for jevn fordeling av smak. - 2
Tilsett kyllingbitene i bollen med marinaden. Bland godt så alt dekkes. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller opptil 4 timer.
- 3
Tre kyllingen på de bløtlagte grillspydene, og etterlat litt plass mellom hver bit.
💡 Profesjonelle tips: Ikke press kyllingen for tett på spydene for å sikre jevn tilberedning. - 4
Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle grillristen lett med den resterende 1 ss olivenolje.
💡 Profesjonelle tips: En ren og oljet grill forhindrer at maten setter seg fast. - 5
Grill kyllingspydene i 6-8 minutter per side, eller til kyllingen er gjennomstekt og lett forkullet. Pensle med eventuell gjenværende glasur de siste minuttene av steketiden.
💡 Profesjonelle tips: Snu spydene ofte for jevn forkulling og tilberedning. - 6
Ta av grillen, la hvile i noen minutter, og pynt med fersk, hakket persille før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en dypere smak, mariner kyllingen over natten.
- ✓Hvis grilling ikke er et alternativ, kan disse bakes i ovnen på 200°C i 20-25 minutter, vendes halvveis.
- ✓Server med lavashbrød, rispilaf eller en frisk salat.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Legg biter av paprika og løk på spydene sammen med kyllingen.
- Tilsett en klype chiliflak i marinaden for et krydret spark.