Armenian Kuku with Spinach and Feta(Armensk Kuku med spinat og feta)
En livlig og smakfull urt- og grønnsaksfrittata, denne Kuku kombinerer friskheten fra spinat og dill med den salte syrligheten fra fetaost, noe som gjør den til en deilig vegetarisk hovedrett eller siderett.
🧂 Ingredienser
- 200 g Fersk spinat(hakket)
- 100 g Fetaost(smuldret)
- 1/2 cup Fersk dill(hakket)
- 1/4 cup Fersk persille(hakket)
- 3 stalks Vårløk(tynt skivet)
- 6 large Egg
- 2 tablespoons Hvetemel
- 2 tablespoons Olivenolje(til steking)
- 1/2 teaspoon Salt(eller etter smak)
- 1/4 teaspoon Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 23 cm paiform eller en ovnsikker stekepanne.
- 2
I en stor bolle, bland sammen den hakkede spinaten, smuldrede fetaosten, hakkede dillen, hakkede persillen og skivet vårløk. Rør godt.
- 3
I en egen bolle, visp sammen eggene, melet, saltet og pepperet til det er godt blandet.
- 4
Hell eggeblandingen over spinat- og fetaostblandingen. Rør forsiktig til alle ingrediensene er jevnt dekket.
- 5
Varm olivenoljen i den forberedte paiformen eller stekepannen over middels varme. Hell kukublandingen i den varme formen og fordel jevnt.
- 6
Stek i 25-30 minutter, eller til kukuen er fast og lett gyllenbrun på toppen.
- 7
La avkjøles litt før den skjæres i biter og serveres.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, kan du tilsette en spiseskje smeltet smør i eggeblandingen.
- ✓Hvis du ikke har fersk dill, kan du bruke 1 spiseskje tørket dill.
- ✓Server med en klatt naturell yoghurt eller en side salat.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som finhakket paprika eller squash.
- Bytt ut fetaost med geitost for en annen syrlig smak.