Bahamian Johnny Cake(Bahamisk Johnny Cake)
Et lett søtt, tett og tilfredsstillende raskt brød, ofte servert som tilbehør eller snacks. Bahamisk Johnny Cake inneholder vanligvis kokosmelk og en anelse sukker, noe som gjør det til en unik øyvariant.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Hvetemel
- 0.5 cup Sukker
- 2 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 1 cup Kokosmelk
- 0.25 cup Smeltet smør eller kokosolje
- 1 large Egg(lett pisket)
- 0.25 cup Valgfritt: Revet kokos(sukret eller usukret)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør og mel en 20x20 cm bakeform.
- 2
I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Hvis du bruker det, rør inn revet kokos.
- 3
I en separat bolle, visp sammen kokosmelk, smeltet smør (eller olje) og pisket egg.
- 4
Hell de våte ingrediensene over de tørre og rør til det akkurat er blandet. Ikke rør for mye; noen klumper er greit.
- 5
Hell røren i den forberedte bakeformen og spre jevnt utover.
- 6
Stek i 20-25 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
- 7
La avkjøles i formen i noen minutter før du skjærer i ruter og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at bakepulveret er ferskt for god heving.
- ✓Bruk fullfett kokosmelk for en rikere smak.
- ✓Dette kan serveres varmt eller ved romtemperatur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat eller kanel for ekstra krydder.
- For en salt versjon, reduser sukkeret og tilsett urter som timian eller rosmarin.
- Server med smør, syltetøy eller honning.