Oppskrifter→Bahrain→Bahraini Chickpea and Spinach Stew

Bahraini Chickpea and Spinach Stew(Bahrainsk kikerter- og spinatgryte)

Name: Bahraini Chickpea and Spinach Stew
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 0.75 cup Tørkede kikerter (bløtlagt over natten); 2.5 cups Vann; 1 tbsp Olivenolje; 1 medium Løk (finhakket); 2 cloves Hvitløksfedd (hakket); 0.75 lb Poteter (skrelt og kuttet i biter); 1 Gulrot (skivet); 1 can Plommetomater; 1 pinch Salt; 2 tsp Fersk timian (eller 1/2 ts tørket); 1 pinch Sukker; 1 lb Fersk spinat (hakket); 2 tbsp Fersk persille (hakket, til garnityr); 2 tbsp Fersk mynte (hakket, til garnityr (valgfritt))

En mettende og næringsrik vegetarisk gryte med møre kikerter og visnet spinat, krydret med aromatiske krydder. Denne retten er både trøstende og sunn, perfekt for et lett måltid servert med ris eller brød.

Forberedelsestid15 minutes

Koketid45 minutes

Total tid1 hour

Porsjoner4

VanskelighetsgradEasy

Original· Feb 8

Lag din versjon

👨‍🍳 Fremgangsmåte

1
Kok opp vann i en gryte og tilsett de bløtlagte, avrente kikertene. Dekk til, reduser varmen og la småkoke til de er møre (1,5-2,5 timer).
💡 Profesjonelle tips: Alternativt kan du bruke 2 bokser med avrente og skylte kikerter.
2
Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Stek den hakkede løken til den er gyllen.
⏱️ 8-10 minutes
3
Tilsett den hakkede hvitløken og rør i omtrent et minutt.
⏱️ 1 minute
4
Tilsett de kokte kikertene (med kokevannet), poteter, skivet gulrot, hermetiske plommetomater, salt, timian og sukker. Rør for å blande.
💡 Profesjonelle tips: Hvis du bruker hermetiske kikerter, tilsett ca. 1 kopp vann eller grønnsaksbuljong.
5
La blandingen småkoke, reduser deretter varmen, dekk til og kok i 45 minutter, eller til grønnsakene er møre. Tilsett mer vann hvis gryten blir for tørr.
⏱️ 45 minutes
6
Rør inn den hakkede ferske spinaten og kok til den er visnet.
⏱️ 5 minutes
7
Serveres varm, pyntet med fersk persille og mynte.

Spor din matlagingshistorikk

💡 Profesjonelle tips

✓Denne gryten er utmerket servert med godt brød eller vanlig hvit ris.
✓For en variant, tilsett en klype spisskummen eller koriander for ekstra smak.
✓Hvis fersk spinat ikke er tilgjengelig, kan frossen hakket spinat brukes; tilsett den direkte i gryten og kok til den er gjennomvarm.

✨ Vri-ideer

Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften

Tilsett en klype tørkede chiliflak for et hint av hete.
Serveres inni pitabrød med strimlet salat eller kål.
For en ikke-vegetarisk versjon, tilsett kokte kjøttstykker av lam de siste 15 minuttene av koketiden.