Bajan Sweet Potato Pudding Bake(Bajan Søtpotetpai)
En trøstende og subtilt søt bakt pudding laget av revet søtpotet, kokos, krydder og et hint av melasse. Det er en populær dessert eller siderett, ofte servert i høytider.
🧂 Ingredienser
- 3 lbs Søtpoteter(skrelt og revet)
- 1 cup Revet kokos(usøtet)
- 1 can (12 oz) Kondensert melk
- 0.75 cup Brunt sukker(pakket, eller etter smak)
- 2 tbsp Melasse
- 4 tbsp Smør(smeltet)
- 1 tsp Muskatnøtt(nyrevet)
- 0.5 tsp Kanel
- 0.25 tsp Allehånde
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23x33 cm ildfast form.
- 2
Bland den revne søtpoteten og revet kokos i en stor bolle.
- 3
Visp sammen kondensert melk, brunt sukker, melasse, smeltet smør, muskatnøtt, kanel, allehånde, salt og vaniljeekstrakt i en separat bolle til alt er godt blandet.
- 4
Hell de våte ingrediensene over søtpotet- og kokosblandingen. Rør godt for å sikre at alt er jevnt dekket.
- 5
Hell blandingen i den klargjorte ildfaste formen og fordel jevnt.
- 6
Stek i 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun og lett fast.
- 7
La puddingen avkjøles litt før servering. Den kan serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at søtpotetene er fint revet for en jevnere konsistens.
- ✓Juster mengden sukker og melasse etter din smak.
- ✓For en rikere smak, kan en skvett rom tilsettes de våte ingrediensene.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett hakket kandisert ingefær for et krydret sting.
- Topp med et dryss av hakkede nøtter som pekannøtter eller valnøtter før steking.
- Server med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis.