Gaufre de Bruxelles Salée(Salt belgisk vaffel)
Savory Brussels Waffle
En salt vri på den klassiske belgiske vaflen, perfekt som et lett måltid eller en forrett. Denne oppskriften bruker en lettere røre og er designet for å toppes med diverse salte ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 250 g Hvetemel
- 1 tsp Bakepulver
- 1/2 tsp Salt
- 2 large Egg(separert)
- 300 ml Melk
- 50 g Smeltet smør
- 1/4 tsp Svart pepper(nykvernet)
- pinch Muskatnøtt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, pisk sammen mel, bakepulver, salt, pepper og muskatnøtt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle tørre ingredienser er godt blandet for å unngå klumper. - 2
I en separat bolle, pisk eggeplommene med melk og smeltet smør.
💡 Profesjonelle tips: La smøret avkjøles litt før du blander det med eggene. - 3
Hell de våte ingrediensene over i de tørre ingrediensene og pisk til det akkurat er blandet. Ikke overpisk.
💡 Profesjonelle tips: Noen få små klumper er akseptabelt. - 4
I en ren bolle, pisk eggehvitene til de danner stive topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i røren.
💡 Profesjonelle tips: Vend forsiktig for å bevare luftigheten i eggehvitene. - 5
Forvarm vaffeljernet i henhold til produsentens anvisninger. Smør lett om nødvendig. Hell røre på det varme vaffeljernet og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 4-5 minutter per vaffel.
⏱️ 5 minutes💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll vaffeljernet. - 6
Server umiddelbart med ønsket salt tilbehør.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Nøkkelen til en lett og sprø vaffel er å ikke overpiske røren og å vende inn eggehvitene forsiktig.
- ✓Sørg for at vaffeljernet er varmt før du heller i røren.
- ✓Disse vaflene serveres best umiddelbart etter steking.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett revet ost (som Gruyère eller Parmesan) i røren.
- Bland inn finhakkede urter som gressløk eller persille i røren.
- Server med røkelaks, rømme og dill.
- Topp med sautert sopp og et posjert egg.