Mee Kolok Brunei
Mee Kolok er en populær nudelrett fra Brunei, preget av sine spenstige eggenudler som vendes i en smakfull saus, ofte toppet med kjøttdeig, char siu (kinesisk BBQ-svin) og friske garnityrer. Det er et mettende og smakfullt måltid, som vanligvis nytes til frokost eller lunsj.
🧂 Ingredienser
- 300 g Eggenudler(ferske eller tørkede)
- 200 g Kjøttdeig av kylling(kan erstattes med svin eller storfe)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Ingefær(revet)
- 2 tbsp Soyasaus
- 1 tbsp østerssaus
- 1 tbsp Fiskesaus
- 1 tsp Sukker
- Salt(etter smak)
- Hvit pepper(etter smak)
- 100 g Char siu (kinesisk BBQ-svin)(skivet, valgfritt)
- Vårløk(hakket, til garnityr)
- Syltede grønne chili(til servering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered nudlene: Kok eggenudlene i henhold til anvisningene på pakken. Sil av og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sett til side.
- 2
Stek kjøttdeigen: Varm vegetabilsk olje i en panne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, og stek til det dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet og gjennomstekt.
- 3
Smak til kjøttet: Hell i soyasaus, østerssaus, fiskesaus, sukker, salt og hvit pepper. Bland godt slik at kjøttet dekkes jevnt. La det småkoke i noen minutter slik at smakene får sette seg.
- 4
Bland nudlene: Tilsett de kokte nudlene i pannen med det smakstilpassede kjøttet. Bland godt til nudlene er dekket og gjennomvarmet.
- 5
Servering: Fordel Mee Kolok på serveringstallerkener. Pynt med hakket vårløk og server med syltede grønne chili ved siden av.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, bruk svinefett i stedet for vegetabilsk olje.
- ✓Hvis du foretrekker en mørkere saus, bruk mørk soyasaus.
- ✓Sørg for at nudlene ikke blir overkokte for å bevare den spenstige teksturen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen varianter inkluderer fiskeboller eller reker.
- En skvett chiliolje kan tilføre ekstra hete og smak.