Daging Masak Lada Hiram(Biff i svart pepper saus)
Bruneian Black Pepper Beef
En smakfull og pepperrik biffrett. Daging Masak Lada Hiram består av mør biff stekt med en fyldig svart pepper saus, aromatiske krydder og grønnsaker.
🧂 Ingredienser
- 350 g Biff av mørbrad eller stek, tynt skivet mot fibrene(tynt skivet mot fibrene)
- 3 tbsp Matolje
- 3 small Hvitløksfedd, knust(knust)
- 2 stalks Vårløk, finhakket(finhakket)
- 1 small Løk, hakket(hakket)
- 1 inch Ingefær, finhakket(finhakket)
- 0.25 medium Rød paprika, hakket(hakket)
- 0.25 medium Grønn paprika, hakket(hakket)
- 0.25 medium Gul paprika, hakket(hakket)
- 0.5 tsp Svarte pepperkorn, knust(knust)
- 2.5 tbsp Svart pepper saus
- 0.5 tbsp Østerssaus
- 1 tbsp Ketjap manis (søt soyasaus)
- 0.5 tsp Gurkemeiepulver
- 1 tsp Sukker
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland biffskivene med knuste svarte pepperkorn, svart pepper saus, østerssaus, ketjap manis, gurkemeiepulver, sukker og salt i en bolle. Mariner i minst 30 minutter (eller opptil 40 minutter hvis tiden tillater det).
- 2
Varm 1 ss matolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett knust hvitløk, finhakket vårløk, hakket løk og finhakket ingefær. Stek under omrøring til det dufter godt og er mykt, ca. 2-3 minutter.
- 3
Tilsett den marinerte biffen og eventuell gjenværende marinade i woken. Stek under hyppig omrøring til biffen er brunet og gjennomstekt, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett hakket paprika i woken. Fortsett å steke under omrøring i ytterligere 2-3 minutter til paprikaen er lett sprø.
- 5
Hvis sausen er for tykk, tilsett en spiseskje eller to med vann. Kok i ytterligere ett minutt til sausen har tyknet og dekker biffen og grønnsakene.
- 6
Serveres varm med dampet ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en mer intens svart pepper smak, bruk nykvernet svart pepper.
- ✓Sørg for at biffen er skivet tynt mot fibrene for maksimal mørhet.
- ✓Juster mengden svart pepper saus og sukker etter din smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som brokkolibuketter eller sukkererter.
- For en sterkere smak, tilsett en hakket rød chili eller en klype chiliflak sammen med aromaten.