Butter Tarts with Pecans(Smørterter med pekannøtter)
Canadas uunnværlige søte godbit: små terter med et flakete paideigskall fylt med en rik, seig blanding av smør, sukker, sirup og egg, her forbedret med knasende pekannøtter.
🧂 Ingredienser
- 1 roll Paideig(kjøpt eller hjemmelaget)
- 1/2 cup Smør(smeltet)
- 1 cup Brunt sukker(pakket)
- 1/4 cup Maisstivelsessirup(eller lønnesirup)
- 2 large Egg(lett pisket)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/2 cup Pekannøtter(hakket)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en muffinsform med 12 hull.
- 2
Kjevle ut paideigen og skjær ut 12 sirkler, ca. 10 cm i diameter. Press hver sirkel ned i et muffins hull for å forme et terteskall.
- 3
I en middels stor bolle, visp sammen smeltet smør, brunt sukker, maisstivelsessirup (eller lønnesirup), lett piskede egg og vaniljeekstrakt til alt er godt blandet.
- 4
Rør inn de hakkede pekannøttene.
- 5
Fordel fyllet jevnt i hvert terteskall, fyll dem ca. to tredjedeler fulle.
- 6
Stek i 20-25 minutter, eller til paideigen er gyllenbrun og fyllet er fast og lett hevet. Midten kan fortsatt være litt myk.
- 7
La smørtertene avkjøles i muffinsformen i ca. 10 minutter før du forsiktig løfter dem over på en rist for å avkjøles helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For et mindre rennende fyll, kan du tilsette 1-2 spiseskjeer hvetemel til fyllblandingen.
- ✓Hvis terteskallet begynner å bli for brunt, kan du løst dekke dem med aluminiumsfolie.
- ✓Sørg for at eggene dine er lett pisket; for mye pisking kan føre til et seigere fyll.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Dropp pekannøttene og tilsett rosiner eller tørkede tranebær for en klassisk variant.
- Tilsett en klype kanel eller muskat til fyllet for ekstra krydder.
- For en rikere smak, bruk lønnesirup i stedet for maisstivelsessirup.