Maple-Glazed Salmon with Wild Rice Pilaf(Laksefilet med lønnesirupglasur og villrispilaff)
En sofistikert, men enkel rett med flakete laksefileter penslet med en søt og salt lønnesirupglasur, servert sammen med en fyldig villrispilaff med tørkede tranebær og pekannøtter.
🧂 Ingredienser
- 4 6 oz each Laksefileter(med eller uten skinn)
- 0.5 cup Ren lønnesirup
- 2 tbsp Dijonsennep
- 1 tbsp Soyasaus
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tbsp Olivenolje
- 1.5 cup Villrisblanding
- 3 cups Grønnsaksbuljong
- 0.5 cup Tørkede tranebær
- 0.5 cup Pekannøtter(hakket og ristet)
- 0.25 cup Fersk persille(hakket)
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Kle et stekebrett med bakepapir.
💡 Profesjonelle tips: Sikrer enkel opprydding - 2
I en liten bolle, visp sammen lønnesirup, dijonsennep, soyasaus og finhakket hvitløk for å lage glasuren.
⏱️ 2 minutes - 3
Legg laksefiletene på det forberedte stekebrettet. Pensle sjenerøst med lønnesirupglasuren.
💡 Profesjonelle tips: Spar litt glasur til pensling under steking - 4
Stek laksen i 12-15 minutter, eller til den er gjennomstekt og flaker lett med en gaffel. Pensle halvveis i steketiden.
⏱️ 15 minutes💡 Profesjonelle tips: Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på filetene - 5
Mens laksen steker, skyll villrisblandingen under kaldt vann. I en middels kasserolle, kombiner den skylte risen og grønnsaksbuljongen.
💡 Profesjonelle tips: Skylling fjerner overflødig stivelse - 6
Kok opp buljongen, reduser deretter varmen, legg på lokk og la det småkoke i 45-50 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert.
⏱️ 50 minutes💡 Profesjonelle tips: Sjekk pakken for spesifikke koketider - 7
Når risen er ferdigkokt, rør inn tørkede tranebær, ristede pekannøtter og hakket persille. Smak til med salt og pepper.
⏱️ 3 minutes - 8
Server laksefiletene med lønnesirupglasur sammen med villrispilaffen.
💡 Profesjonelle tips: Pynt gjerne med ekstra persille og pekannøtter om ønskelig
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere glasur, tilsett en klype chiliflak.
- ✓Hvis villrisblanding ikke er tilgjengelig, bruk brun ris eller quinoa.
- ✓Sørg for at pekannøttene er ristet for optimal smak og sprøhet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett sautert sopp eller løk i villrispilaffen.
- Bytt ut pekannøtter med valnøtter eller mandler.
- Bruk honning eller agavesirup i stedet for lønnesirup for en annen smaksprofil.