Banza na Nyama
En mettende og smakfull rett av grillet eller pannestekt biff, ofte marinert med lokale krydder og servert med et tilbehør av kokebananer eller ris. 'Nyama' betyr kjøtt på Sango.
🧂 Ingredienser
- 600 g Biff(entrecôte eller flankstek, tynt skivet)
- 1 medium Løk(tynt skivet)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 0.5 inch Ingefær(revet)
- 2 tbsp Soyasaus
- 2 tbsp Matolje
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.25 tsp Svart pepper(malt)
- 0.5 tsp Chilipulver(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland den tynt skivede biffen med finhakket hvitløk, revet ingefær, soyasaus, salt, svart pepper og chilipulver (hvis du bruker det) i en bolle. Bland godt og la det marinere i minst 15 minutter.
- 2
Varm matolje i en stor stekepanne eller wokpanne over middels høy varme.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at pannen er varm før du tilsetter kjøttet. - 3
Legg den marinerte biffen i den varme pannen i et enkelt lag. Stek i 2-3 minutter på hver side, til den er brunet og gjennomstekt. Unngå å stappe pannen for full; stek i omganger om nødvendig.
- 4
Tilsett løken i den samme pannen og stek til den er myk og lett karamellisert, ca. 5-7 minutter.
- 5
Ha den stekte biffen tilbake i pannen med løken. Rør sammen og varm opp i ytterligere ett minutt.
- 6
Server Banza na Nyama varm, pyntet med ekstra løk om ønskelig. Den passer godt til stekte kokebananer, ris eller en enkel salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk et godt stykke biff som entrecôte eller flankstek for å sikre mørhet.
- ✓Tynn skiving av biffen på tvers av fibrene gjør den lettere å tygge.
- ✓Marinering av kjøttet er nøkkelen til å tilføre smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett skivede paprika eller sopp sammen med løken.
- For en sterkere smak, tilsett mer chilipulver eller en fersk, hakket chilipepper.