Pescado al Cilantro y Limón(Hvit fisk med koriander og sitron)
En forfriskende og smakfull ovnsbakt fiskerett med en livlig koriander- og sitronsaus, ofte laget med hvit fisk som gullbuen eller tilapia. Det er et lettere alternativ som fremhever ferske ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 6 portions (approx. 120g each) Hvit fiskefilet (f.eks. gullbuen, tilapia)
- 6 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 units Sitron(saften)
- 6 tbsp Smør
- 0.25 cup Fersk koriander(hakket)
- 1 tbsp Olivenolje
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre fiskefiletene på begge sider med olivenolje, salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for jevn krydring for best smak. - 2
Smelt 4 ss smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og hakket koriander, og rør til det dufter.
💡 Profesjonelle tips: Ikke la hvitløken svi seg. - 3
Tilsett de krydrede fiskefiletene i stekepannen. Tilsett eventuelt 2 ss smør til. Dekk til og stek i 10-15 minutter, eller til fisken nesten er gjennomstekt.
- 4
Tilsett sitronsaften i stekepannen. Smak på sausen og juster sitronsaften om nødvendig. Dekk til og stek i ytterligere 5 minutter.
💡 Profesjonelle tips: Sausen skal være syrlig og frisk. - 5
Server fisken med koriander-sitronsausen umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Pynt gjerne med ferske korianderkvister.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk fersk fisk av god kvalitet for best resultat.
- ✓Juster mengden sitronsaft etter egen smak.
- ✓Denne retten kan også tilberedes i ovnen. Legg krydret fisk i en ildfast form, topp med koriander-sitronsmørsausen, og stek på 190°C (375°F) i 15-20 minutter, eller til gjennomstekt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for litt hete.
- Inkluder andre urter som persille eller dill sammen med koriander.
- Server med ris eller ovnsbakte grønnsaker som tilbehør.