Frituras de Maíz(Maisfriteringer)
Søte og sprø kubanske maisfriteringer, laget med ferske maisekorn, en anelse sukker og et hint av anis. Disse deilige friteringene er perfekte som en forrett eller en søt snack.
🧂 Ingredienser
- 1.5 cups Ferske maisekorn(fra ca. 2 store maiskolber)
- 6 tablespoons Sukker
- 0.5 teaspoon Støtt anisfrø
- 1 piece Stort egg
- 0.25 teaspoon Salt
- 2 cups Vegetabilsk olje(til fritering)
- 0.25 cup Grovt gult maismel(valgfritt, for fortykning)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered maisekornene ved å skjære dem av kolbene. Ha kornene i en food processor eller blender og kjør til de er akkurat blandet. Blandingen skal være tykk og litt grov, ikke flytende.
- 2
Ha den malte maisen over i en stor bolle. Rør inn egget, sukkeret, saltet og det støtte anisen til alt er godt blandet. Røren skal være tykk og limeaktig. Hvis røren virker for tynn, rør inn grovt gult maismel, 1/4 kopp om gangen, til den har en tykk, men fortsatt skjebar konsistens.
- 3
Varm opp ca. 2 kopper vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele over middels sterk varme til den når 190°C (375°F).
- 4
Bruk en skje til å forme avrundede spiseskjeer av røren og legg dem forsiktig i den varme oljen, pass på så du ikke overfyller pannen. Stek i 2-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 5
Ta friteringene ut med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
- 6
Gjenta med resten av røren. Serveres varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at oljen har riktig temperatur (190°C / 375°F) for sprø friteringer.
- ✓Ikke bland maisen for mye; en litt grov tekstur er ønskelig.
- ✓Hvis røren er for tynn, kan friteringene miste formen. Bruk maismel for å justere konsistensen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel for en varmere kryddersmak.
- Server med en dæsj honning eller et dryss melis.