👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll morochoen grundig under kaldt vann til vannet er klart. Bløtlegg morochoen i rikelig med vann i minst 8 timer eller over natten.

   💡 Profesjonelle tips: Bløtlegging er avgjørende for å mykgjøre kornet og redusere koketiden.
2. 2

   Hell av vannet fra den bløtlagte morochoen og ha den i en stor kjele med tykk bunn. Tilsett 8 kopper friskt vann og kanelstengene.

   💡 Profesjonelle tips: En kjele med tykk bunn forhindrer at det brenner seg fast.
3. 3

   Kok opp, reduser deretter varmen til lav, legg på lokk og la småkoke i 1,5 til 2 timer, rør ofte, til kornet er veldig mørt og har begynt å brytes ned.

   ⏱️ 1.5-2 hours

   💡 Profesjonelle tips: Røring forhindrer at det fester seg og brenner seg.
4. 4

   Tilsett gradvis melk, sukker, salt og rosiner i kjelen. Fortsett å småkoke, uten lokk, rør ofte, i ytterligere 30-45 minutter, eller til morochoen har tyknet til ønsket konsistens.

   ⏱️ 30-45 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Blandingen vil tykne etter hvert som den avkjøles.
5. 5

   Fjern kanelstengene. Rør inn vaniljeekstraktet.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett vanilje mot slutten for å bevare smaken.
6. 6

   Serveres varm i skåler. Kan pyntes med et dryss kanel eller ekstra rosiner om ønskelig.

   💡 Profesjonelle tips: La den avkjøles litt før servering, da den vil være veldig varm.