Georgian Bean and Walnut Pate(Georgisk bønne- og valnøttpuré)
En smakfull og mettende dipp laget av kokte bønner, ristede valnøtter, hvitløk, urter og krydder. Perfekt som en forrett eller tilbehør.
Loading...
Forberedelsestid20 minutes
Koketid10 minutes
Total tid30 minutes
Porsjoner6
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 400 g Kokte hvite bønner(f.eks. cannellini eller great northern, drenert og skylt)
- 150 g Ristede valnøtter
- 3 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 30 g Fersk koriander(hakket)
- 20 g Fersk persille(hakket)
- 1 tsp Korianderpulver
- 0.5 tsp Utskho Suneli (blå bukkehornkløver)
- 0.25 tsp Chiliflak(eller etter smak)
- 2 tbsp Sitronsaft
- 3 tbsp Olivenolje
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha kokte hvite bønner, ristede valnøtter, finhakket hvitløk, hakket koriander og hakket persille i en foodprosessor.
- 2
Tilsett korianderpulver, utskho suneli, chiliflak, sitronsaft og olivenolje i foodprosessoren.
- 3
Kjør blandingen til den danner en grov puré. Du kan la den være litt grov eller kjøre den til den er glattere, avhengig av preferanse.
- 4
Smak til med salt og svart pepper. Kjør noen ganger til for å blande.
- 5
Ha puréen over på en serveringsskål. Drypp over litt ekstra olivenolje og pynt med mer friske urter om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Rist valnøttene lett for å fremheve smaken og aromaen.
- ✓Juster mengden hvitløk og chiliflak etter din smak.
- ✓For en glattere konsistens, tilsett en spiseskje eller to med vann eller grønnsaksbuljong mens du kjører den i foodprosessoren.
- ✓Denne puréen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje granateplekjerner for en sødmefull og fargerik smak.
- Inkorporer en klype malt spisskummen for en jordaktig tone.
- Server med georgisk brød (shotis puri) eller kjeks.