Arroz con Dulce de Coco(Kokosmelkrisengrøt)
Coconut Rice Pudding
En kremet og trøstende risengrøt med den tropiske smaken av kokosmelk, kanel og et hint av sitrus. Denne søte godsaken er en elsket dessert i Honduras.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Hvit ris
- 1.5 cups Vann
- 1 tsp Sitronskall
- 1 Kanelstang
- 2 cups Fullfett kokosmelk
- 0.33 cup Sukker(eller etter smak)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Malt kanel(til pynt)
- 2 tbsp Ristede kokosflak(til pynt (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en kjele, bland sammen risen, vannet, sitronskallet og kanelstangen. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la småkoke i 10-15 minutter, eller til risen er mør og mesteparten av vannet er absorbert.
- 2
Fjern kanelstangen og hell av eventuelt overskuddsvann.
- 3
Sett kjelen tilbake på komfyren over svak varme. Tilsett kokosmelken, sukkeret, saltet og vaniljeekstraktet. Rør godt.
- 4
La det koke, rør av og til, i omtrent 30-40 minutter, eller til grøten har tyknet til ønsket konsistens. Pass på så bunnen ikke svir seg.
- 5
Ta kjelen av varmen. La den avkjøles litt før servering.
- 6
Serveres varm eller kald, pyntet med malt kanel og ristede kokosflak, om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Å bløtlegge risen i minst 30 minutter før koking kan bidra til at den koker jevnere.
- ✓Juster sukkeret etter personlig preferanse.
- ✓For en rikere smak, bruk fullfett kokosmelk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett rosiner de siste 10 minuttene av kokingen.
- Tilsett andre krydder som kardemomme eller nellik.