Frituras de Guineo Verdes(Fritters av grønne kokebananer)
Green Plantain Fritters
Sprø og salte fritters laget av moste grønne kokebananer, som gir en herlig tekstur og en smak av tradisjonell honduransk street food. Disse serveres vanligvis som en snack eller tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 4 large Grønne kokebananer
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Hvitløkspulver
- 0.25 tsp Spisskummen
- 0.25 cup Hvetemel
- 3 cups Vegetabilsk olje(til fritering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skrell de grønne kokebananene og del dem i biter. Kok dem i saltet vann til de er møre.
- 2
Sil av vannet fra kokebananene og mos dem til du får en jevn deig. Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen.
- 3
Bland de moste kokebananene med salt, hvitløkspulver, spisskummen og hvetemel i en bolle til alt er godt kombinert. Blandingen skal være tykk nok til å forme til kaker.
- 4
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne over middels høy varme til den når ca. 175°C.
- 5
Form plantainblandingen til små flate kaker eller fritters.
- 6
Legg forsiktig frittersene i den varme oljen, og pass på at pannen ikke blir for full. Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- 7
Løft frittersene ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av seg på tørkepapir.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at kokebananene er grønne for best tekstur.
- ✓Juster krydder etter egen smak.
- ✓Ikke ha for mange fritters i pannen samtidig for jevn steking.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chilipulver for litt ekstra styrke.
- Server med en side av curtido (marinert kålsalat).