Szilvás Gombóc Kakaós Bundában(Plommedumplings i kakaoblanding)
Plum Dumplings in Cocoa Coating
Søte, møre dumplings laget av potetdeig, fylt med hele plommer og dekket av en rik, lett søt kakaoblanding av brødsmuler. En herlig dessert eller et søtt hovedrett.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Poteter(melne, kokte og moste)
- 250-300 g Hvetemel(etter behov for å forme deigen)
- 1 large Egg
- 1/2 tsp Salt
- 12-15 medium Plommer(modne, med stein)
- 1 tbsp Sukker(til plommehulrommene)
- Til topping:
- 150 g Brødsmuler
- 3 tbsp Usøtet kakaopulver
- 50 g Strøsukker
- 50 g Smør(smeltet)
- for dusting Valgfritt: Melis
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Sørg for at de moste potetene er helt avkjølt og tørre. Bland med 250 g mel, egget og salt for å danne en myk, smidig deig. Tilsett mer mel om nødvendig, men unngå å gjøre den for stiv.
💡 Profesjonelle tips: Restene av potetmos fungerer bra. Sørg for at den ikke er vassen. - 2
Fyll forsiktig hulrommene i de steinløse plommene med litt sukker.
- 3
Del potetdeigen i porsjoner som er store nok til å dekke hver plomme. Flat ut en porsjon deig i håndflaten, legg en sukret plomme i midten, og pakk forsiktig deigen rundt den, og forsegl helt for å danne en jevn ball.
💡 Profesjonelle tips: Arbeid raskt for å forhindre at deigen blir klissete. - 4
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp plommedumplings forsiktig ned i kokende vann, og pass på at kjelen ikke blir overfylt.
💡 Profesjonelle tips: Kok i omganger om nødvendig. - 5
Kok dumplingsene i ca. 15-20 minutter, eller til de flyter til overflaten og er gjennomkokte. De skal være møre og litt oppblåste.
⏱️ 20 minutes - 6
Mens dumplingsene koker, forbered toppingen. Bland brødsmulene, kakaopulveret og strøsukkeret i en grunn skål.
- 7
Når dumplingsene er ferdigkokte, ta dem forsiktig opp av det kokende vannet med en hullsleiv. La dem renne godt av.
💡 Profesjonelle tips: La overflødig vann dryppe av. - 8
Rull forsiktig hver varme dumpling i det smeltede smøret, og vend dem deretter umiddelbart grundig i kakaoblandingen av brødsmuler, og press forsiktig for å sikre en jevn dekning.
- 9
Server plommedumplingsene varme, drysset med melis om ønskelig. De kan nytes som dessert eller et søtt hovedrett.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk faste, modne plommer som holder formen når de kokes.
- ✓Hvis potetdeigen er for klissete, tilsett litt mer mel, men vær forsiktig så du ikke gjør den seig.
- ✓For en ekstra rik smak, kan en klype kanel tilsettes i kakaoblandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk andre frukter som aprikoser eller kirsebær i stedet for plommer.
- For en mindre søt versjon, reduser sukkeret i toppingen.
- Server med en klatt vaniljeyoghurt eller en lett vaniljesaus.